jueves, 28 de agosto de 2014

TARTA DE QUESO CON GALLETAS PRÍNCIPE

¡¡¡¡HOLA!!!!

Bueno al fin estoy algo más activa en la repostería... este pasado 23 fue mi cumple e hice dos mega tartas (tampoco es para tanto jaja), aquí os dejo una de ellas:


Esta sinceramente, de las dos, fue mi favorita. Está buenísima, les encantó a todos y sabe requetedeliciosa jejeje Saqué la receta del genial blog de Dulcesentimiento.

INGREDIENTES:

-500 gr de queso Philadelphia
-200 gr de azúcar blanco
-500 ml de nata para montar de 35% materia grasa
-200 ml de leche
-1 o 2 cucharaditas de vainilla
-2 sobres de cuajada
-1 paquete de galletas Príncipe
-Toffee casero (receta más abajo): 250 gr de azúcar moreno, 75 gr de mantequilla y 200 ml de nata para montar)

MODO DE HACER:

En un bol mezclamos el Philadelphia con el azúcar, si tenéis batidora eléctrica (como yo por fiiiin jeje) es mucho más sencillo con ella, si no, a mano como lo hacía siempre jejeje.

En una taza, mezclamos 50 ml de leche con los dos sobres de cuajada y lo disolvemos bien.

En una cacerola, ponemos la nata, el resto de la leche, la vainilla y el queso con el azúcar. Lo calentamos y mezclamos a fuego lento.

Cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego y echamos la leche con la cuajada disuelta.

Esperamos de nuevo a que llegue al punto de ebullición y en ese momento, dejamos el fuego al 1 y esperamos unos minutos para que la mezcla espese.

Retiramos del fuego y dejamos que se temple. Mientras, montamos la base, en la que pondremos las galletas Príncipe ENTERAS en el molde. Los huecos que te queden rellénalos con trocitos de galleta.

Cuando esté listo, vertemos la crema de queso por encima y esperamos a que se temple antes de meterla en la nevera. Después la ponemos en la nevera durante una noche entera.

Ahora vamos a preparar el TOFFEE:

En una cacerola ponemos a hervir la nata y cuando esté lista, la dejamos reposando.

En otra cacerola ponemos el azúcar moreno con un poco de agua y un chorrito de limón.

Dejamos que se vaya deshaciendo el azúcar y que se vaya formando una pasta, a la que añadiremos un poco más de agua para que quede más líquido, luego, añadiremos la nata poco a poco, mezclando bien.

Por último ponemos la mantequilla en la mezcla y volvemos a calentar hasta que los ingredientes queden bien mezclados.

MONTAJE:

Simplemente echa el toffee por la tarta sin desmoldar, déjalo todo en la nevera unos minutos antes de servirla y por último, saca la tarta del molde y sirve.

Se me olvidó hacerle foto desmoldada y con el toffe, así que solo tengo estas:




¡¡A disfrutar!!