domingo, 26 de enero de 2014

TARTA DE MANZANA A MI MANERA ;)

¡Buenas cocineros!

 


Hace unos días probé una tarta de manzana en el Tommy Mel's y me encantó así que decidí hacer una, el problema fue que una receta que tenia escrita mi madre llevaba suizos, y como no encontré en los super de mi pueblo... acabé buscando en internet. La página es El aderezo, pero como yo no tenía termomix y la receta ponía que podía hacerse con la batidora, yo elegí usar una como esta:



Seguí la receta, pero añadí algunos extras de mi cosecha jejeje

INGREDIENTES (En la receta ponía usar un vaso de agua de 300 ml. y a mi me salió para una tarta decente y una muy finita pero grande):

-1 vaso de leche entera
-2 vasos de harina 
-1 vaso de azúcar blanco
-4 huevos grandes
-3 manzanas grandes golden
-1 sobre de levadura royal
-2 cucharadas de esencia de vainilla
-Zumo de limón exprimido

INGREDIENTES PARA ADORNAR:

-1 manzana grande golden
-Caramelo líquido
-Mermelada al gusto (yo utilicé una realizada por mi abuela, de ciruela que le da un toque acido muy rico)


MODO DE HACER:

En el vaso de la batidora añadimos la leche, la harina, el azucar, los huevos, la levadura y la esencia de vainilla, yo fui en el orden que están escritos, pero lo iba batiendo para que entrara.

A la hora de echar las manzanas, como no me iban a entrar, las pelé, corte en trozos pequeños y las metí en una olla, eche un poco de zumo de limón y unas dos cucharadas de azúcar. Lo dejé cociendo a fuego fuerte y dejáis que se quede como una especie de compota de manzana.

Echamos la compota de manzana al vaso de la batidora y lo batimos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea (queda bastante líquido).

En el bol que utilizeis, echamos caramelo líquido y echamos la mezcla, dejando un poco de hueco porque subirá un poco.

El horno debe estar precalentado unos minutos antes a 180º. Lo metemos en el horno, a altura media y a 180º, yo lo pongo en el símbolo de arriba y abajo.

El tiempo de cocción sinceramente creo que fue 1 hora, pero ir mirándolo y comprobar: cuando hinquéis un cuchillo en el centro y salga limpio, estará hecha.

Para decorarla, esperáis que esté más fría y echáis la mermelada. Yo lo eché con una cuchara, pero si tenéis un pincel de cocina es más sencillo.

Lo dejáis enfriar, y yo lo serví a temperatura ambiente (en invierno con calefacción en casa, pero estaba metido en el horno sin encender) y estaba delicioso.

¡Espero que os guste!


jueves, 2 de enero de 2014

TIIRAMISÚ

¡Hola cocineros!

Hoy os traigo una deliciosa y tradicional receta.... muy italiana: el TIRAMISÚ.



Mi madre y yo solíamos hacerlo juntas y encontré justo la receta que hacíamos: la que viene en los bizcochos duros FONTANEDA... ¡sale riquísima!

INGREDIENTES:

-500 g de queso Mascarpone
-200 g de nata líquida
-100 g de azúcar blanco
-2 YEMAS de huevo
-250 g de Bizcochos duros (bueno esto en realidad da igual, usareis los que necesitéis, pero con un paquete de los grandes os sobrará)
-Café (yo utilicé nescafé)
-Licos amaretto (disaronno)
-Cola-cao o nesquik (cacao en polvo)
-Chocolate negro (para rayarlo)

MODO DE HACER:

Es muy simple: sólo tenemos que batir en primer lugar las yemas con el azúcar, añadir el queso mascarpone y la nata líquida y batir y batir hasta que quede una mezcla lisa y uniforme. Lo metemos en la nevera mientras preparamos lo siguiente.

Preparamos dos vasos de café con 1/2 taza de café (no es que usemos el café, si no la taza en sí) en la que echaremos licor amaretto.

Ponemos en un bol el café con el licor y mezclamos. En el molde que usaremos para realizar la tarta (preferiblemente cuadrado o rectangular), vamos colocando los bizcochos, pero antes, los mojaremos un par de veces en el café.

Estos son los bizcochos de los que hablo y el queso mascarpone:



Pondremos una capa de los bizcochos y después, por encima, echaremos una buena capa de la crema que anteriormente habíamos metido en la nevera.

Por encima, volvemos a poner una capa de bizcochos remojados en café y por encima, de nuevo la crema.

Para finalizar, rayamos el chocolate negro y echamos, primero el cacao en polvo, ayudándonos de un colador, y después, encima, el chocolate rayado.

RECORDATORIO: Esta tarta, debe hacerse un día antes de tomarla, pues debe coger consistencia unas 24h en la nevera.

Este es el resultado final:





¡ESTABA BUENISIMA! Y mi familia disfrutó muchisimo jejeje