TARTA DE YOGUR GRIEGO

Esta receta la saqué del blog MIS DESEOS MÁS DULCES

La hice en la celebración de mi cumpleaños con mis amigos, acompañada por una mousse de yogurt griego que me enseño mi yaya (y que explicaré en otro post) y resultó tan rica que me animé e hice otra para la celebración de mi cumpleaños y el de mi padre con la familia. Me colmaron de halagos jejeje

Es muy muy muy sencilla, yo creo que hasta más que mi bizcocho al microondas. Lo primero que debéis saber:

INGREDIENTES:

Para la base:

-200 gr de Galletas (yo utilicé unas de mi padre que tienen sabor a naranja, las Digestive Fontaneda de naranja y soja creo que son y le da un toque a naranja delicioso, aunque quita algo de protagonismo a la tarta, así que prefiero unas maría normal, las de toda la vida o las de mercadona del estilo)

-80 gr de mantequilla (yo uso margarina y es el mismo resultado, jamás he usado mantequilla).

Para la crema:

-500 gr de yogurt griego (yo utilicé en una ocasión los de Danone, en la otra los de mercadona o marca Hacendado, pero estan igual de buenos ambos jeje)

-250 gr de nata líquida para montar, creo que use medio bote del de mercadona jeje

-4 cucharadas soperas de azúcar blanco

-4 hojas de gelatina (gelatina neutra en laminas que también podeis encontrar en mercadona.... que conste que mercadona no me paga jajaja)

Para la cobertura:

Bien, aquí yo no hice mermelada. En uno de los casos, compre foundant azul (mi color favorito) y decore con corazones (hechos con moldes de repostería metálicos) el pastel. Pero aun estoy empezando a manejar el foundant, así que no me compliqué demasiado.

En otra ocasión, simplemente llevé la mermelada a parte (era de ciruela y estaba hecha por mi yaya. Algún día la pediré que me enseñe) y cada uno se sirvió si quería o no.

En la receta original, explica como hacer que la mermelada, quede de esa forma gelatinosa que tan rica queda en este tipo de pasteles. Aquí os dejo los ingredientes:

-1 bote de mermelada de fresa 350 gr
-1,5 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN:

Base:

-Forramos el molde con mantequilla, para conseguir sacar más tarde la tarta con facilidad.

-Trituramos los 200 gr de galletas, hasta que estén en polvo (en mi opinión si queda algun que otro trozo más grande no es problema). Yo realizo este paso en un mortero de madera.

-En un bol, vertimos la mantequilla y la metemos al microondas como un minuto o 50 segundos.

-Mezclamos las galletas con la mantequilla en un bol hasta que se quede una pasta de galletas "grasientas" (no es que estén grasientas pero es como que con la mantequilla se quedan así un poco).

-Echamos la mezcla en el molde y lo apretamos bien para que quede uniforme y sea una base para nuestra tarta.

-Lo metemos a la nevera.

Crema:

-En un cazo, ponemos el yogurt y la nata a calentar. Unimos el azúcar y removemos para disolverlo.

-Vamos echando una a una las láminas de gelatina y dejamos que se derritan, removiendo y mezclando todos los ingredientes.

-No dejar que hierva, solo que se caliente y se derritan y mezclen los ingredientes.

-Añadir la crema a la base que teníamos en la nevera y dejar en la nevera la tarta 1 o 2 horas, o más bien hasta que cuaje (de un día para otro está mejor).

Cobertura:

-Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fría, se vierte en un cuenco la mermelada y se mete en el micro, cuando este caliente, se le agrega la gelatina y se bate unos segundos, se deja templar y se vierte sobre la tarta de queso que ya estará cuajada.

FOTOS:

Aquí os dejo algunas fotos del proceso y del resultado de varios días:

 Este es un modelo que hice con moldes de magdalenas pequeños:

Este fue el día de la celebración de mi cumpleaños con mis amigos, con el foundant azul y con crema de vainilla (la que mostré en mi bizcocho al microondas). Quedó un poco más fina, pero estaba muy rica.

¡Espero que os guste, la hagáis y me contéis el resultado!